Спрінг роли з креветками – азійський смак у домашніх умовах

Спрінг роли – це неймовірно популярна страва азійської кухні, що являє собою тонкі рисові млинці, наповнені різноманітними інгредієнтами. Їхня ніжна текстура і яскравий смак роблять їх ідеальною легкою закускою або повноцінним елементом обіду чи вечері. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт дуже смачних спрінг-ролів із креветками. Цю легку закуску ви легко зможете приготувати вдома.

Що нам знадобиться?

Щоб приготувати роли із креветками вам знадобиться такий набір інгредієнтів:

Для начинки:

• 200 г креветок (найкраще використовувати очищені та варені, але можна взяти й сирі, попередньо відваривши їх до готовності);
• 1 середня морква, нашаткована тонкою соломкою;
• 1/2 червоного солодкого перцю, нашаткованого тонкою соломкою;
• 1/2 зеленого солодкого перцю, нашаткованого тонкою соломкою;
• 1/2 склянки скляної локшини (можна замінити на звичайну, але її потрібно попередньо відварити до готовності);
• 1/4 склянки свіжої кінзи, дрібно нарізаної;
• 1/4 склянки свіжої м’яти, дрібно нарізаної;
• 2 ст. л. соєвого соусу ТМ Торчин;
• 1 ст. л. кунжутної олії;
• 1 ч. л. подрібненого часнику;
• 1/2 ч. л. меленого імбиру;
• сіль і чорний перець за смаком.

Для самих ролів

• 1 упаковка рисового папіру (зазвичай 10-12 аркушів);
• тепла вода для розм’якшення рисового паперу.

Для соусу (за бажанням)

• 1/4 склянки солодкого чилі соусу;
• 2 ст. л. соєвого соусу ТМ Торчин;
• 1 ст. л. рисового оцту;
• 1 ч. л. кунжутної олії.

Покрокове приготування

1. Підготовка начинки. Якщо ви використовуєте сирі креветки, спершу відваріть їх у підсоленій воді до готовності (приблизно 3-5 хвилин). Потім охолодіть і дрібно наріжте. Якщо використовуєте варені – просто наріжте їх на невеликі шматочки.
2. Підготовка овочів. Наріжте моркву, солодкі перці тонкою соломкою. Скляну локшину залийте окропом на кілька хвилин, щоб вона розм’якшилася, потім злийте воду і злегка обсушіть.
3. З’єднання інгредієнтів. У великій мисці змішайте нарізані креветки, моркву, солодкі перці, скляну локшину, кінзу та м’яту. Додайте соєвий соус, кунжутну олію, часник, імбир, сіль і перець. Усе добре перемішайте.
4. Розм’якшення рисового паперу. Підготуйте тарілку з теплою водою. Занурюйте кожен аркуш рисового паперу у воду на кілька секунд, поки він не стане м’яким і податливим. Не замочуйте занадто довго, інакше рисовий папір може порватися.
5. Збирання спрінг-ролів. Розкладіть розм’якшений аркуш рисового паперу на рівній поверхні. Покладіть невелику кількість начинки (приблизно 2-3 столові ложки) на середину аркуша, відступаючи від країв приблизно 2-3 см. Акуратно загорніть рол, спочатку загнув нижній край, потім бічні краї і, нарешті, згорнувши його в тугий рулет.
6. Подання. Готові спрінг-роли можна відразу ж подавати до столу. Для соусу змішайте всі інгредієнти в окремій мисці. Подавайте спрінг-роли з приготованим соусом або будь-яким іншим соусом на ваш смак.

Поради та рекомендації

1. Для більш яскравого смаку можна додати в начинку трохи тертого імбиру або гострого перцю чилі.
2. Якщо ви не любите креветки, їх можна замінити на курку, свинину або овочі.
3. Можна експериментувати з різними видами зелені – базилік, коріандр, петрушка також чудово підійдуть.
4. Спрінг-роли найкраще готувати безпосередньо перед подачею, щоб вони не розм’якли.
5. Для більш красивого вигляду, можна використовувати харчову плівку для щільного скручування ролів.

Приготуйте ці чудові спрінг-роли з креветками та насолодіться неповторним смаком азійської кухні у себе вдома! Цей рецепт простий у виконанні, але результат неодмінно здивує вас і ваших гостей своєю вишуканістю та свіжістю. Експериментуйте з інгредієнтами, додавайте свої улюблені овочі та спеції, і створюйте свої унікальні кулінарні шедеври! Приємного апетиту!